LX smokermenu – Exclusive

49.50

Beschrijving

Vleesassortiment:
• Picanha met chipotle marinade
• Ribeye steak van black angus met mosterdmarinade
• Smokey chicken
• Maroc lamsrack gekruid met ras el hanout
• Cote de boeuf met kruidenboter
• Ossenhaas
• Eendenborst gemarineerd in rode wijn en crème de cassis

Visassortiment:
• Smokey salmon – zalmzijdes ingesmeerd met citroen, dille en mosterd
• Zeeduivel kotelet met salsa romesco

Bijgerechten:
• Koolsalade
• Tomatensalade met oregano, rozemarijn en limoen
• Witlofsalade met appel, blauwe kaas, sinaasappel, rode ui en walnoot
• Caesersalade – salade met kip, bacon, ei, Parmezaanse kaas en knoflook-ansjovisdressing
• Diverse sauzen – o.a. funky garlic, spicy barbecue en salsa verde
• Kruidenboter
• Aioli
• Tapenade
• Olijfolie
• Diverse broden

Extra informatie

Inclusief onze LX-barbecuesmoker en barbecue kok en de benodigde serveer- en buffetmaterialen per persoon. Indien u meer couverts wenst kunt u deze los bijbestellen.

Wij bereiden dit vanaf 40 personen.

Diëten? Allergieën? Geef dit tijdig en gedetailleerd aan. Wij zullen in overleg met de keuken hiervoor de eventuele mogelijkheden doorgeven.

Benodigdheden welke beschikbaar dienen te zijn op locatie;
1 vrije groep stroom 230V
Wateraansluiting t.b.v. gardena koppeling