Geniet van de herfst met ons overheerlijke herfstbuffet

Een Warm Welkom met Pompoensoep

We beginnen ons herfstbuffet met een heerlijk romige pompoensoep, verrijkt met een vleugje ras el hanout-kruiden. Deze specerijmix, afkomstig uit de Maghreb, brengt een warme en aardse smaak in de soep, die perfect past bij het seizoen. De pompoen zelf biedt niet alleen een zoete en volle smaak, maar ook een prachtige oranje kleur die de herfst op je bord tot leven brengt. Deze soep is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een perfecte opwarmer.

Hartige Vleesgerechten

Coq au Vin

Een klassieker die zijn oorsprong vindt in de Franse keuken is onze Coq au Vin. Dit gerecht bestaat uit langzaam gestoofde kip, doordrenkt met rode wijn, uien en een mix van groenten. Het resultaat is een smaakvolle schotel die de diepte van de herfst perfect vastlegt. De rijke saus is ideaal om op te dippen met een stuk vers brood.

Hachee

Een andere favoriet in ons buffet is de hachee, een traditioneel Nederlands gerecht dat het beste van de herfstsmaak naar voren brengt. Zacht gegaard rundvlees, gecombineerd met ui, kruidnagel, ontbijtkoek en bokbier, zorgt voor een hemelse combinatie. De zoetheid van de ontbijtkoek en het pittige van de kruidnagel maken dit gerecht tot een echte herfsttroef. Het is comfort food op zijn best en zal je gasten ongetwijfeld warm en tevreden maken.

Verrukkelijke visgerechten

Zalmfilet met tomaten-pestosaus

Voor de liefhebbers van vis hebben we een verfijnde zalmfilet met tomaten-pestosaus. De combinatie van de frisse tomaat en de kruidige pesto zorgt voor een explosie van smaken die de zalm perfect aanvult. Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook een feest voor het oog door de levendige kleuren.

Kabeljauw met mosterd beurre blanc

Een ander visgerecht in ons buffet is de kabeljauw met mosterd beurre blanc. Deze romige saus, gemaakt van boter, witte wijn en mosterd, is een prachtige aanvulling op de stevige kabeljauwfilet. De rijke smaken zorgen voor een elegant gerecht dat ook de meest veeleisende fijnproever zal bekoren.

Groentegerechten

Stamppot van spruitjes

Geen herfstbuffet is compleet zonder een stevige stamppot! Onze stamppot van spruitjes is een ware traktatie. De spruitjes worden heerlijk gekookt en gemengd met aardappelen voor een romige textuur. Heerlijke aanvulling op het vlees en de visgerechten

Basisgerechten en bijgerechten

Aardappelpuree met rucola en kaas

Onze aardappelpuree met rucola en kaas voegt een frisse en hartige noot toe aan het buffet. De romige puree vormt de perfecte basis voor het rijke vlees en de vis, terwijl de rucola en kaas zorgen voor extra smaak en textuur.

Gemengde salade

Als bijgerecht serveren we een gemengde salade van paddenstoelen, gerookte kippendij, blauwe kaas en balsamico stroop. Deze salade is een ware smaakexplosie en biedt een perfecte balans tussen hartig en zoet.

Gegrilde witlofsalade

Onze salade van gegrilde witlof met honing, sinaasappel en pecannoten is een frisse, zomerse toevoeging die prachtig contrasteert met de andere hartige gerechten. De combinaties van smaken en texturen zorgen voor een unieke ervaring bij elke hap.

Rabarbercompote

Tot slot hebben we een heerlijke rabarbercompote, die perfect is als zoete afsluiter van het buffet. De frisse en fruitige smaken van de rabarber zorgen voor een geweldige balans na de hartige gerechten.

Zorgeloos Genieten

Bij ons herfstbuffet zorgen wij voor alle benodigde serveer- en buffetmaterialen, borden en bestek per persoon. Wil je meer couverts? Geen probleem! Deze kunnen eenvoudig los worden bijbesteld. En het beste van alles? Wij doen de afwas! Zo kun jij volop genieten van je gezelschap zonder je zorgen te maken over de rommel.

Ons herfstbuffet is de perfecte keuze voor feesten, bedrijfsevenementen of familiebijeenkomsten. Met een zorgvuldig samengesteld menu dat de smaken van de herfst viert, ben je verzekerd van een onvergetelijke culinaire ervaring. 

Klaar om de herfst met ons te vieren? Neem contact met ons op en laat ons je helpen een prachtig buffet samen te stellen dat je gasten niet snel zullen vergeten!